EKŞİLİ SARIMSAKLI KÖFTE

MALZEMELER :

• 500 GR İNCE BULGUR
• 1 SU BARDAĞI İRMİK
• 1 ADET YUMURTA
• 1 ÇAY BARDAĞI UN

SOSU İÇİN :

• 2 ADET ORTA BÜYÜKLÜKTE SOĞAN
• 4 ADET DOMATES
• 4 ADET ÇARLİSTON BİBER
• 1 KAŞIK BİBER SALÇACI
• LİMON SUYU
• KARABİBER
• KİMYON
• PUL BİBER
• TUZ

YAPILIŞI :
GENİŞ  BİR   KAP   İÇERİSİNE   BULGURU  ALALIM.   BİRAZ ISLATARAK   İRMİKLE   BERABER   YOĞURALIM . YUMURTASINI , UNUNU  İLAVE   EDEREK   YUVARLANACAK  ŞEKİLDE HAMUR ELDE  EDİLİR  VE   KÜÇÜK   KÜÇÜK  MİSKET   ŞEKLİNDE   YUVARLANARAK  ORTASINA   PARBAK BASALIM . DAHA SONRA SUDA HAŞLAYARAK SÜZELİM VE SOSUNU İLAVE EDELİM .

SOSUNUN YAPILIŞI :
SOĞANLARI YAĞDA  KAVURARAK , DOMATESİNİ , ÇARLİSTON BİBERİNİ ,   SALÇASINI  ,  KARABİBERİNİ ,  KİMYONUNU , PUL BİBERİNİ  , TUZUNU   İLAVE EDEREK  PİŞİRMEYE BIRAKIALIM  PİŞTİKTEN SONRA LİMON SUYUNU DÖKELİM
                                                           AFİYET OLSUN..